日子過得馬不停蹄，整個夏天都在忙碌與焦頭爛額間恍惚渡過，為了讓日復一日的努力能體現在眼前，用日常加班多賺來的錢買點快樂，難得地與M在年末以外的時間裡約一頓大餐來壓一壓驚，用隨著年紀增長一去不復返的我們的餐費換來經濟獨立的成就感，自我安慰著雖然還無法長成情緒穩定的大人，但往經濟自由更進一步的自己也已經好好的長大。
毓鐵板燒｜Teppanyaki｜一場無菜單鐵板料理饗宴
無菜單鐵板料理猶如一場料理秀，吃進嘴裡的食物從原型食材開始，從烹煮、調味到擺盤皆都在顧客眼前進行，這種儀式感拉滿的桌邊服務與多種食材一次滿足的特點讓精緻鐵板燒迅速崛起，人們對鐵板燒的印象不再只有街邊林立的平價料理，而開業僅一年半的毓鐵板燒是這其中的年輕生力軍。
座落在城西的萬華，距離萬華火車站、捷運龍山寺站、捷運西門站皆是徒步約十多分鐘路程，鄰近總是擠滿外國人的三味食堂，在屋齡與店家動輒數十年的老城西裡，毓鐵板燒是才新生的寶寶，水泥感的低調門面藏在狹小老舊的騎樓下，新元素被揉進歲月斑駁的樓房間，新舊並陳的樣貌像是傷後新長的粉色皮膚，顯眼但不突兀，往來的顧客也大多是慕名而來，做足了準備要來場鐵板料理秀。
水泥色門面內，毓鐵板燒的裝潢簡單，只有兩張能容納各約10人的鐵板桌，一Set套餐共12道料理，價位分別有1380元與1880元，五百元的差距取決於食材選用澳洲活體龍蝦或者南美的冷凍龍蝦，其他澱粉、蔬菜、海鮮、肉類一應俱全，一套餐期結束吃得滿足又健康，是偶爾想吃點好的但又不想太傷荷包的理想選擇。
【Info】毓鐵板燒
地址：台北市萬華區昆明街232號
營業時間：周一-周日：12:00–15:00、17:30–21:30
電話：(02)2331-0038
線上訂位：Inline
推薦：偶爾想吃點好的但又不想太傷荷包的時候
烏魚子沙拉
烏魚子/蘋果/生菜/油醋
海鮮湯
鮮蝦/北寄貝/蛤蜊/豌豆/清湯
味道清甜的海鮮湯，配料有北寄貝、鮮蝦、蛤蜊、碗豆。
香蒜起司麵包
切片麵包/蒜味奶油
香蒜起司麵包，表面焦脆內裡鬆軟的口感與濃郁的蒜味奶香，是款外表樸素但吃起來十分美味的麵包。
松葉蟹蒸蛋
松葉蟹/秋葵/玉米筍/雞蛋
以松葉蟹與蒸蛋為主體搭配玉米筍與秋葵，是款健康保胃的前菜，主角松葉蟹保有海味鹹鮮，可惜的是秋葵特有的味道搶過了蛋香，本體蒸蛋的味道不太足。
北海道干貝佐柚子油醋
北海道干貝/香煎櫛瓜/鮭魚卵/小蕃茄/柚子油醋
肥厚鮮美的北海道干貝搭配酸香甜的柚子油醋，再加點鮭魚卵提味。
鐵板料理秀的精髓是從食材的料理、調味到擺盤都由師傅在眼前展現，而北海道干貝佐柚子油醋是這期餐食起承轉合中開始逐步賣入重頭戲的一道料理，從調理程序到擺盤的精緻度都逐步昇華。
廣島牡蠣配荷蘭醬
廣島牡蠣/生菜/荷蘭醬
是道讓人驚喜的料理，以牡蠣為食材的料理，味道大多不是大好就是大壞，毓鐵板燒的將廣島牡蠣裹粉香煎後悶熟，煎燒調味過的牡蠣味道鹹鮮帶甜，口感飽滿、味道鮮美多汁，吃的到海味的鮮而沒有海味的腥，連平時不太吃鮮蚵牡蠣生蠔的M都稱讚。
*荷蘭醬是款由蛋黃、檸檬汁與奶油在小火加溫下乳化調合成的一款佐醬，味道混合蛋香、奶香與一點酸香，作為班尼迪克蛋的靈魂被熟知，雖名作「荷蘭醬」，實則源自於法國諾曼第的一個小村莊，並且是法式五大母醬之一，因其製程中所需的奶油在戰爭期間需由荷蘭進口，才得名「荷蘭醬」。
扁鱈配莎莎醬
扁鱈/鴻禧菇/雪白菇/時蔬/莎莎醬
香煎扁鱈搭配鴻禧菇、雪白菇與時蔬佐清爽的莎莎醬。
扁鱈是高蛋白低脂肪的好蛋白質，肉質細緻滑嫩，但我自己不太喜歡其特有的鬆軟口感，所以對這道料理較無深刻印象，反而更喜歡煎起來很香的鴻禧菇與雪白菇。
南非活鮑魚佐松露白醬
南非鮑魚/松露白醬
富有彈性的活跳跳鮑魚現場悶熟成彈牙的鮑魚料理，味道鹹中帶甜鮮，佐醬是香氣特殊的松露搭配奶香濃郁的白醬。
南美龍蝦
南美龍蝦/炙燒起司/玉米筍/蘆筍/蜂蜜芥末
在鐵板秀接近尾聲前閃亮登場的主角之一，先悶熟加上起司炙烤的南美龍蝦搭配蜂蜜芥末醬，起司覆蓋在味道鮮美、肉質龍蝦上，上桌時還啪滋啪滋冒泡，殼肉分離不需太費力，可以優雅的完時。
隨餐附上梅子醋，味道酸甜，可以在主角開始前作為開胃飲品。
*也有1880價位使用更高檔的澳洲水姑娘。
日本和牛牛排
菲力牛排/蒜頭慕斯
油脂豐富的和牛煎至五分熟，以胡椒、鹽簡單調味，入口是在嘴裡擴散的油脂與牛肉香氣，份量不大但剛好不膩，想提點味可以再佐上一旁的蒜頭慕斯。
餐後服務人員會倒杯南非國寶茶，作為大魚大肉後去油解膩的調劑飲品。
牛筋炒飯
牛筋/炒飯
收尾的主食是不常見的牛筋炒飯，完食後服務人員會詢問是否吃飽，吃不飽服務人員說可以請師傅再炒飯，但我們在主食登場前就已經十分飽了。
銅鑼燒搭配火龍果
紅豆餡銅鑼燒/火龍果
甜點的銅鑼燒餡是紅豆味但有焦糖的流動感，味道不會太甜
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