跳到主要內容

毓鐵板燒｜Teppanyaki｜老台北新氣象，一場無菜單鐵板料理的視覺與味覺盛宴｜萬華美食

日子過得馬不停蹄，整個夏天都在忙碌與焦頭爛額間恍惚渡過，為了讓日復一日的努力能體現在眼前，用日常加班多賺來的錢買點快樂，難得地與M在年末以外的時間裡約一頓大餐來壓一壓驚，用隨著年紀增長一去不復返的我們的餐費換來經濟獨立的成就感，自我安慰著雖然還無法長成情緒穩定的大人，但往經濟自由更進一步的自己也已經好好的長大。

毓鐵板燒｜Teppanyaki｜一場無菜單鐵板料理饗宴

無菜單鐵板料理猶如一場料理秀，吃進嘴裡的食物從原型食材開始，從烹煮、調味到擺盤皆都在顧客眼前進行，這種儀式感拉滿的桌邊服務與多種食材一次滿足的特點讓精緻鐵板燒迅速崛起，人們對鐵板燒的印象不再只有街邊林立的平價料理，而開業僅一年半的毓鐵板燒是這其中的年輕生力軍。

座落在城西的萬華，距離萬華火車站、捷運龍山寺站、捷運西門站皆是徒步約十多分鐘路程，鄰近總是擠滿外國人的三味食堂，在屋齡與店家動輒數十年的老城西裡，毓鐵板燒是才新生的寶寶，水泥感的低調門面藏在狹小老舊的騎樓下，新元素被揉進歲月斑駁的樓房間，新舊並陳的樣貌像是傷後新長的粉色皮膚，顯眼但不突兀，往來的顧客也大多是慕名而來，做足了準備要來場鐵板料理秀。

水泥色門面內，毓鐵板燒的裝潢簡單，只有兩張能容納各約10人的鐵板桌，一Set套餐共12道料理，價位分別有1380元與1880元，五百元的差距取決於食材選用澳洲活體龍蝦或者南美的冷凍龍蝦，其他澱粉、蔬菜、海鮮、肉類一應俱全，一套餐期結束吃得滿足又健康，是偶爾想吃點好的但又不想太傷荷包的理想選擇。

【Info】
毓鐵板燒
地址：台北市萬華區昆明街232號
營業時間：周一-周日：12:00–15:00、17:30–21:30
電話：(02)2331-0038
線上訂位：Inline
推薦：偶爾想吃點好的但又不想太傷荷包的時候



烏魚子沙拉

烏魚子/蘋果/生菜/油醋

烏魚子搭配蘋果、生菜佐油醋醬的清爽沙拉，味道酸甜開胃。


海鮮湯

鮮蝦/北寄貝/蛤蜊/豌豆/清湯

味道清甜的海鮮湯，配料有北寄貝、鮮蝦、蛤蜊、碗豆。


香蒜起司麵包

切片麵包/蒜味奶油

香蒜起司麵包，表面焦脆內裡鬆軟的口感與濃郁的蒜味奶香，是款外表樸素但吃起來十分美味的麵包。

松葉蟹蒸蛋

松葉蟹/秋葵/玉米筍/雞蛋

以松葉蟹與蒸蛋為主體搭配玉米筍與秋葵，是款健康保胃的前菜，主角松葉蟹保有海味鹹鮮，可惜的是秋葵特有的味道搶過了蛋香，本體蒸蛋的味道不太足。



北海道干貝佐柚子油醋

北海道干貝/香煎櫛瓜/鮭魚卵/小蕃茄/柚子油醋

肥厚鮮美的北海道干貝搭配酸香甜的柚子油醋，再加點鮭魚卵提味。

鐵板料理秀的精髓是從食材的料理、調味到擺盤都由師傅在眼前展現，而北海道干貝佐柚子油醋是這期餐食起承轉合中開始逐步賣入重頭戲的一道料理，從調理程序到擺盤的精緻度都逐步昇華。


廣島牡蠣配荷蘭醬

廣島牡蠣/生菜/荷蘭醬

是道讓人驚喜的料理，以牡蠣為食材的料理，味道大多不是大好就是大壞，毓鐵板燒的將廣島牡蠣裹粉香煎後悶熟，煎燒調味過的牡蠣味道鹹鮮帶甜，口感飽滿、味道鮮美多汁，吃的到海味的鮮而沒有海味的腥，連平時不太吃鮮蚵牡蠣生蠔的M都稱讚。

*荷蘭醬是款由蛋黃、檸檬汁與奶油在小火加溫下乳化調合成的一款佐醬，味道混合蛋香、奶香與一點酸香，作為班尼迪克蛋的靈魂被熟知，雖名作「荷蘭醬」，實則源自於法國諾曼第的一個小村莊，並且是法式五大母醬之一，因其製程中所需的奶油在戰爭期間需由荷蘭進口，才得名「荷蘭醬」。



扁鱈配莎莎醬

扁鱈/鴻禧菇/雪白菇/時蔬/莎莎醬

香煎扁鱈搭配鴻禧菇、雪白菇與時蔬佐清爽的莎莎醬。
扁鱈是高蛋白低脂肪的好蛋白質，肉質細緻滑嫩，但我自己不太喜歡其特有的鬆軟口感，所以對這道料理較無深刻印象，反而更喜歡煎起來很香的鴻禧菇與雪白菇。




南非活鮑魚佐松露白醬

南非鮑魚/松露白醬

富有彈性的活跳跳鮑魚現場悶熟成彈牙的鮑魚料理，味道鹹中帶甜鮮，佐醬是香氣特殊的松露搭配奶香濃郁的白醬。

南美龍蝦

南美龍蝦/炙燒起司/玉米筍/蘆筍/蜂蜜芥末

在鐵板秀接近尾聲前閃亮登場的主角之一，先悶熟加上起司炙烤的南美龍蝦搭配蜂蜜芥末醬，起司覆蓋在味道鮮美、肉質龍蝦上，上桌時還啪滋啪滋冒泡，殼肉分離不需太費力，可以優雅的完時。

隨餐附上梅子醋，味道酸甜，可以在主角開始前作為開胃飲品。

*也有1880價位使用更高檔的澳洲水姑娘。






日本和牛牛排

菲力牛排/蒜頭慕斯

油脂豐富的和牛煎至五分熟，以胡椒、鹽簡單調味，入口是在嘴裡擴散的油脂與牛肉香氣，份量不大但剛好不膩，想提點味可以再佐上一旁的蒜頭慕斯。

餐後服務人員會倒杯南非國寶茶，作為大魚大肉後去油解膩的調劑飲品。


牛筋炒飯

牛筋/炒飯

收尾的主食是不常見的牛筋炒飯，完食後服務人員會詢問是否吃飽，吃不飽服務人員說可以請師傅再炒飯，但我們在主食登場前就已經十分飽了。

銅鑼燒搭配火龍果

紅豆餡銅鑼燒/火龍果

甜點的銅鑼燒餡是紅豆味但有焦糖的流動感，味道不會太甜



_______________________________________________________


其他文章


標籤：

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

​隱覓鐵板燒 Chef's Table｜大隱於市，體驗一場橫跨海陸的流動饗宴｜中壢美食

隱覓鐵板燒 Chef'sTable｜體驗一場橫跨海陸的流動饗宴 隨著飲食習慣的轉變，料理的定義已跨越了單純的「飽腹」，進而昇華為一種「感官藝術」。饕客追求「色、香、味」俱全，在滿足味蕾的同時，視覺饗宴亦不可或缺。 因此，講究擺盤美學、強調主廚與食客近距離互動的板前料理與精緻鐵板燒，逐漸成為時代的寵兒。這股風潮從街頭巷尾林立的「無菜單料理」中可見一斑，飲食已不再只是進食，而是一場在眼簾前精彩上演的職人秀。 ​「隱覓鐵板燒 Chef's Table」，店如其名般低調神祕，隱身於鬧中取靜的元化路鬧區外圍。從中壢無菜單鐵板料理最初的「三鉄」與「隱覓」的雙強鼎立，到如今市場百花齊放，隱覓憑藉著深厚的實力，始終穩坐「預約微困難店」的寶座。為了帶給賓客極致的體驗，品牌堅持每一季更換菜單，並讓中壢兩家分店在同季呈現截然不同的餐點組合，確保顧客即便在季中回訪，依然能邂逅嶄新的驚喜與感動。 每一季換菜單，並在中壢的兩家店在同一季提供不一樣的餐點組合，讓顧客在季中回訪時也能有不同的驚喜。 【Info】 隱。覓鐵板燒 Chef's Table 地址： 慈惠店：桃園市中壢區慈惠一街117號 元化店：桃園市中壢區元化路二段47號 小巨蛋店：台北市松山區南京東路四段133巷4弄18號 營業時間：周一-周日:11:30–13:30、17:30–21:30 電話： 慈惠店：0919-226-959 元化店：0979-662-979 小巨蛋店：0918-609-989 訂位： Inline 短評：在中壢想來一頓充滿儀式感的中高價位晚餐選擇，稱不上傷荷包也不失面子。 松葉蟹肉最中餅 最中餅/松葉蟹肉/鮭魚卵/洋蔥/蘋果/沙拉醬 ​以源自日本的最中餅夾松葉蟹肉、洋蔥、蘋果，再佐香甜的沙拉醬與一點鮭魚卵，松葉蟹與鮭魚卵的海味搭配蔬果的甘甜，清爽的味道很適合作為開席的第一道菜。 最中餅是以糯米粉擀製成皮，透過模具烤出輪廓，是歷史悠久的和菓子。傳統上是以紅豆餡為主的最中餅，隨著時代而有新的應用，其酥脆的質地讓它轉身成為許多創意日本料理的基底皮，無論是包裹鹹點還是甜食，那股淡淡的米香與爽脆口感，都是它迷人的標誌。 馬賽海鮮濃湯  蘭花蚌/白蝦/海鮮濃湯 改良自法國的馬賽魚湯，由蛤蜊與蝦熬煮濃郁的湯頭，搭配Q彈的蘭花蚌與鮮美的白蝦，每一口都有驚喜。 名列「世界三大名湯」之一的馬賽魚湯（Bou...
張貼留言
Read more »

釜山這座城 The Busan City｜童話系紅白燈塔｜到小漁村放空，許日常一片靜好歲月。青沙浦 청사포

釜山這座城 釜山這座城，承載了我太多的喜歡，頻繁的出現在我與朋友們間的對談，數數有好感的藝人，真摯爽朗的釜山少年似乎都要成為我理想型的條件。 於是、忽地就想來看看，這座城究竟是吹著什麼樣的風、曬著什麼樣的陽光，才剛好孕育出這些我喜歡的模樣。 青沙浦 청사포，純樸小漁村的溫柔時光 初見青沙浦，第一眼還不驚豔，除去那兩個隔著海水相望的紅白燈塔與周邊設計新穎的咖啡館外，青沙浦只是個樸實的漁港，沒有柔軟的白沙灘或熱鬧的港灣大船，但他的迷人卻在幾瞬以後迅速地滲透進每一個細胞裡。 青沙浦的一切都太現世安穩，像是每一寸光陰都被拉長後打上柔光，一幀幀畫面都像是步調緩慢的日系電影，靜謐小漁村的氛圍好適合貓咪打盹，不慍不火的秋陽照得人也昏昏欲睡，待著就不想走。 Info： http://www.haeundae.go.kr/index.do **青沙浦原名「青蛇浦」因一段愛情故事而得名，故事裡丈夫因捕魚時失足落海而亡，妻子無法接受事實，仍每日等在海邊，龍王有感於妻子的深情，派出青蛇指引妻子至龍宮與丈夫團聚，此地因而被稱為青蛇浦。後人因認為以「青蛇」為名不吉利，遂將地名改作青沙浦。 交通方式🚗 青沙浦是海雲台邊上的一個小漁村，距離海雲台海邊車程大約10分鐘就能到達，計程車資約在5000韓圜上下，大眾運輸的話可以搭乘地鐵到萇山站再轉搭往返海雲台與青沙浦的綠色社區巴士海雲台區(해운대구2)。 青沙浦天空步道 青沙浦的海岸線，最出名的便是青沙浦天空步道，可以遠望不遠處的松亭海水浴場與周邊礁石，稱不上壯麗，但特別閒適舒服，吹吹海風像是就能吹掉一身包袱。 走進天空步道需要穿上鞋套、不能帶飲料，門口的地方有印章跟印泥，強烈滿足了收集控的喜好。 青沙浦周邊的海產豐富，又有特殊的礁石地形，因此聚集了許多釣客，等待著海裡的驚喜。 一幀偶然的日常風景｜海岸線上的校外活動 集章處的欄杆向下望是尾浦鐵道，在準備離開天空步道那會，有個幼兒園老師帶著一群孩子從眼前經過，小孩兒或跑或走將隊伍拖的老長，老師帶著隊伍時走時停，等待脫隊的孩子們奔跑跟上。 海岸線上的校外教學與海岸、鐵軌就成了一幅風景，畫滿了療癒。 這樣的日子最好，也無憂也無慮。 雙胞胎紅白燈塔 紅白燈塔分別矗立在兩道堤防上，隔著一道海灣相望，造型稱不上特別但有...
1 則留言
Read more »

A Topic｜不會飛的小笨鳥｜鴞鸚鵡的生存危機與復育計劃

(圖出自： Kākāpō Recovery ) 世界上第二醜的動物，醜萌代表「鴞鸚鵡」 鴞鸚鵡，毛利語叫Kākāpō，意指「夜鸚鵡」，是紐西蘭原住民毛利人神話裡常見的鳥種，隸屬鴞鸚鵡屬、鴞鸚鵡種，是瀕臨絕種的紐西蘭特有種，世界上僅存的唯一一種不會飛的鸚鵡，並且是壽命最長的鳥類之一，預估壽命可達60~90年，外表為苔綠色羽毛夾雜黑色斑點、鴞形目獨有的面盤羽毛、白色灰的大喙、短腿大腳，雖然不會飛卻與棲息地有著相襯的保護色，成鳥體型肥大圓潤、重量可達3-4公斤以上，醜萌的外型在2012年的時候被由英國生物學家Simon Watt成立的醜陋動物保護協會Ugly Animal Preservation Society舉辦的投票中選作世界上最醜的生物第二名。 (圖出自： Kākāpō Recovery ) 不會飛的小笨鳥，鴞鸚鵡的生存危機與復育計劃 鴞鸚鵡於史前時期就定居於紐西蘭，由於沒有天敵與獵食者且物饒豐盛，在優越環境下養尊處優地渡過數世紀，並因此違反了物競天擇的進化論，反倒是失去了飛行能力，然而隨著人類移居與殖民者帶來的外來種的侵入，鴞鸚鵡絕對宜居的理想地被破壞，長年過著優渥生活的鴞鸚鵡一下子面臨生存危機，再加之鴞鸚鵡不如一般鳥類般交配頻繁，繁衍的頻率是幾年一次並只在陸均松果實纍纍的年份才進行交配與繁衍，因此鴞鸚鵡在面對考驗毫無抵抗力的情況下數量急劇下降，上個世紀的1900年代僅剩不到百隻並被列作瀕危物種。 對鴞鸚鵡的保育從1890年代開始，保育員將鴞鸚鵡移往當時屬於自然保育區的雷索盧申島Resolution Island，鴞鸚鵡在理想鄉安逸的生活了幾年直到外來者白貂的隔海侵襲，往後的幾年鴞鸚鵡皆在保育移居與外來者侵入的循環裡渡過，保育成效未顯現，鴞鸚鵡數量還持續下降並一度被認為已功能性絕跡，直至1980年代正式實行全國性的復育計劃，鴞鸚鵡被再次移往沒有補食者的茂伊島Maud Island、科德菲什島Codfish island、小巴里爾島Little Barrier Island、瑪娜島Mana Island並得到嚴密監管，但由於鼠輩橫行與監管不易小巴里爾島Little Barrier Island、瑪娜島Mana Island隨後被喬基島Chalky Island與安克島Anchor Island取代，在這些紐西蘭外海的偏遠小島上的保育基地裡，鴞鸚鵡產卵與復育的數量被...
張貼留言
Read more »

九州漫遊 Walk in Kyushu｜阿蘇九重國家公園 Aso-Kuju National Park｜到阿蘇火山，看壯麗火山與蒼翠高原交織的絕景

阿蘇火山｜魂牽夢縈的心之所向 第一次去阿蘇，是初夏六月的梅雨季，要見阿蘇火山需要一點運氣，山間下著時大時小的雨，濃霧來了又去，若遇濃霧不散或火山運動頻繁時，火口一公里內不可進入。 萬幸的是，即使天氣不甚完美，我們仍在火口親眼見證白色硫煙從湖水綠火口池中騰騰上升。 在濃霧間，火山口的相貌時隱時現，襯著目光所及的荒蕪惡地，竟多了幾分蒼茫的遲暮感，蠻荒的地貌被大雨浸濕、滾滾火山煙消失在濃霧，一幀幀像是灰白的膠片電影，有種流暢性欠佳的斷片感。 時隔一年，為了彌補天氣不佳無法遠眺火山口的遺憾，我們又踏上前往阿蘇的旅程。彼時，中岳火山口正因為直昇機事故而暫停開放，但幸運地終於遇到天氣晴朗，在草千里能一覽火山煙噴發的壯麗，正值野燒期的阿蘇山，更是期間限定的焦土風。 美國詩人 T.S. Eliot 的作品《 Four Quartets 》提及“The journey, not the arrival, matters. 重要的不是抵達，而是旅程本身”。 在過去的每一趟旅程裡我深刻體驗「旅途」的重要，作為假期不多的上班族，還是會盡力讓旅程圓滿，但那些或多或少都會有的遺憾不可避免，小而深刻的遺憾為旅途寫下未完待續的分隔線。 這一次，終於完整了旅程。 阿蘇九重山國家公園｜壯麗火山與蒼翠高原交織的絕景 阿蘇九重國家公園成立於1934年，迄今已接近百年，地點位於九州中央地帶，範圍涵蓋熊本縣與大分縣，以雄偉的阿蘇山群與九重山群為核心，是日本最早成立的國家公園之一。這裡擁有連綿山巒、壯觀火山地貌與豐富生態系，加上天然溫泉資源，為九州地區最具代表性的自然景觀區之一。 其中，阿蘇山與許多山群一樣，並非一座山的名稱，而是由「高岳」、「中岳」、「根子岳」、「烏帽子岳」與「杵島岳」五座山岳組成的山群，而這其中廣為人知的破火山口位在中岳，長年冒煙的火山口吸引了無數人不遠千里而來，標誌性的意義也成為熊本「火之國」的由來。 搭乘產交巴士從山麓一路上山，可清晰感受到地貌與植被的變化，山腰的綠意在接近火口處逐漸淡去，最終只剩幾株頑強的小草絕處逢生，從青綠到灰褐，呈現截然不同的視覺對比。 每年早春的二月底到三月初，在草千里、米塚、大觀峰會有野燒活動，目的是防止草原長成森林，避免植被轉變進而影響生態，同時消滅危害牲畜的蜱蟲。 交通方式🚗 自駕導航至阿蘇山上廣場搭乘產交巴士上山，車費一趟¥700，來回一趟¥1400或導...
張貼留言
Read more »

A Topic｜瀕臨滅絕的塔斯馬尼亞惡魔｜袋獾的復育之路。

(圖出自： Wikimedia commons ) 關於「塔斯馬尼亞惡魔」 他叫袋獾，又別名「塔斯馬尼亞惡魔 Tasmanian devil」，是生物分類裡袋獾屬中僅存未滅絕的成員，因其會發出古怪、刺耳的嘶吼聲來嚇阻敵人，故名作「惡魔」。 袋獾的體型大約小臂大，重約8公斤，胸口有大小不一的白紋，長得像小型的台灣黑熊，長相可愛的他是世界上最大的食肉類有袋類動物，他的牙齒會不斷生長並且十分有力，甚至可以咬碎骨頭與眷養家禽的鐵欄。 袋獾食腐肉，為了進食甚至會於動物的屍體內睡眠，方便一覺醒來便可以飽餐一頓；牠的肌肉發達，最高時速可達13公里；相對肥大的尾部是牠儲存脂肪的地方，健康的袋獾食量之大，可以達到其身形的40%。 袋獾的孕期約莫一個月，一胎約有20-40隻米粒般的小袋獾，剛出生的小袋獾會在袋獾媽媽育兒袋裡待上100天左右直到斷奶，但由於袋獾媽媽的育兒袋內只有四個乳頭，因此其中僅有四隻小袋獾可以存活，活下來的便是同一胎中的佼佼者。 甫出袋的小惡魔大約200g，大小就如出生不久的小奶貓一樣，只比手掌大一些。 (圖出自： Wikimedia commons ) 從繁盛到瀕臨滅絕 在三千多年前，袋獾曾佔據澳洲大陸各地，卻敵不過澳洲野犬的獵殺，又因古代人的獵食行動而導致食物匱乏而消失於澳洲大陸，自此便只有澳洲南方的塔斯馬尼亞島可以看到牠的身影。 但居住在塔斯馬尼亞島的袋獾並沒有因此擺脫多舛的命運… 多年來，袋獾因會捕獵家禽而被塔斯馬尼亞島民獵殺，直至1941年被政府列為保育類動物後才終於獲得保護。 近年，袋獾間流行一種叫做「袋獾面部腫瘤病」的病症，這是一種少見地具有傳染力的癌症，被感染的袋獾死亡率高達100％，當面部的腫瘤逐漸擴大，牠們便會因為無法進食而餓死，袋獾的數量因此大幅減少，並於2008年被列入瀕危物種。 (圖出自： Wikimedia commons ) 復育之路與傷害 去年，澳洲保育團體-澳洲方舟執行了一項保育計畫，將26隻健康的袋獾送至新南威爾斯州巴靈頓高地 Barrington Tops的一處保育區進行繁殖、復育以及野放…等行動。 這項保育行動在近期傳來好消息，目前已經有七隻袋獾寶寶誕生，這是袋獾時隔三千多年後於澳洲大陸的繁衍。 (圖出自： Wikimedia commons ) 在這項規劃多年的袋獾復育計畫執行之前，於2012、2013時，澳洲政府為了保育袋獾...
張貼留言
Read more »

花滔廚房 La Cucina Di Flora ｜傳說級預約困難店｜街角的義式小酒館，用美食款待一日匆忙的城市人｜小巨蛋美食

每天都好好生活的你，今天也辛苦了⋯ 花滔廚房 La Cucina Di Flora ｜街角的義式小酒館，用美食款待一日匆忙的城市人 當夜色為今日降下帷幕，街角的小餐館亮起昏黃暖燈，如擺手的招財貓般召喚著疲憊的靈魂，用美食款待一日匆忙的城市人。 座落在光復北路巷弄中的花滔廚房是間歐洲風的家庭式小餐館，賣義大利風味料理，招牌很小、門面低調也沒有華麗的裝潢，櫃檯隨意擺放的陳設透露著生活感，是間由一個侍應、一個櫃檯、一個廚師為組合的小小餐館，沒有迎合商業的華麗裝潢，卻成為訂位秒殺的預約困難都市傳說。 花滔用餐區大概是客廳大小，一天可招待大約30位客人，桌距說不上太擠，但嗯絕對稱不上是靜謐的藍調小酒館。店名「La Cucina Di Flora」中的「La Cucina」是義大利文中有「廚房、料理」之意，而「Flora」則有「植物、花」，手工烹調新鮮的食材，傳遞自然的的美味。 當天供應的餐點會寫在櫃檯前方的小黑板，選好今日想要品嘗的菜色後再請侍應小姐到桌邊點餐，餐點大概分為沙拉、前菜、主菜、主食、甜點以及飲品，一道道義式Cusine，道道都有各自的擁護者。 【Info】 花滔廚房 La Cucina Di Flora 地址： 臺北市松山區光復北路120巷31號 營業時間：周三-周日:18:00–21:30 電話： (02)2577-2425 訂位： Inline 東北角小卷 以濃郁蒜香的橄欖油搭配來自東北角的 小卷 ，以低溫橄欖油溫和的方式加熱蒜片，讓蒜香融入橄欖油中後再加入海鮮，依附蒜油香的鮮美小卷Q彈有嚼勁，烤到酥脆的法棍切片一起食用，再加點店家特製的辣油更美味。 炸軟殼蝦 炸到金黃酥香的大蝦，上桌時侍應特別提醒可以連殼直接食用，撒點鹽簡單調味再淋上一點檸檬提味與解膩，吃起來像是零食一樣涮嘴也不失飽滿蝦肉的Q彈。 香蒜橄欖油牡蠣 以橄欖油加上蒜浸烤粒粒飽滿的牡蠣，風味與東北角相似但牡蠣更加入味，牡蠣的精華在橄欖油中濃縮，開始是表層的蒜香，牡蠣特有的海味與淡淡奶香緊跟其後，好吃也不會太膩口，就是風味與東北角小卷重疊，有點可惜沒能多嚐嚐不同烹調風格。 牛頰肉帕克里 「Paccheri」是來自南義的大型管狀義大利麵種類，麵管粗短、麵皮厚實，適合搭配濃郁的醬汁，燉煮到軟爛的牛頰肉搭配Q彈的麵體，美味又能充分飽足。 虎蝦墨魚麵 去殼的虎蝦搭配蒜味清炒的墨魚麵，飽滿的蝦與飄著蒜香的義...
張貼留言
Read more »