A Thing｜瑩子的日常習作

熱滾滾的火鍋是日常圍爐的餐桌記憶，在亞洲各地區皆有各自獨具特色的風格，不僅僅是餐廳裡精緻的涮涮鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋、壽喜燒…等，也是日常裡冬季必備的美食，從佐料到食材，家家戶戶都有一套自己獨門的家常味，想不到要吃什麼的時候，就把食材匯總成一鍋精華，蔬菜的甘甜、肉的鮮嫩、海味的鮮美，都在滾滾的高湯裡交織成溫暖，吃得不僅僅是食物還有相聚的喜悅。 樂崎火鍋-民生店 RakuSaki｜高CP值海陸雙饗 有著橘色門面的樂崎火鍋-民生店，妝點著這個十月最熱烈的顏色，坐落在沉穩而安靜的民生社區，這鬧中取靜、倒映著理想生活的社區裡。 第一次知道樂崎火鍋是因為朋友的大推，幾年前曾與當時是同事的朋友在周五的下班後從南崁直奔板橋踩點，那是一個雨夜，在天氣正要轉涼的秋夜裡，南崁往板橋的952路公車車窗上斗大的雨珠、澎湃的肉盤、沸騰的火鍋熱滾滾的蒸氣鑲嵌成我對樂崎火鍋的印象。 後來，在一次回家路上偶然發現樂崎火鍋展店至家裡附近，就在在車水馬龍的民生東路與敦化北路交叉口周邊的巷弄裡，橘色的外觀與板橋店有幾分不同，而店裡依然熱氣騰騰，恰好家裡那陣子聊起想要吃蝦蟹，因此決定在又一個轉涼的秋夜到訪樂崎。 【Info】 樂崎火鍋-民生店 地址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號 營業時間：周一-周日：11:00–23:00 電話：(02)2718-2480 低消：NT.160 線上訂位： Inline 短評：環境舒適、適合聚餐，能以實惠的價格品嚐龍蝦或和牛 樂崎火鍋有簡單的自助吧，可以乘裝飲料、白飯、紅豆湯、冰淇淋與醬料。 (Menu出自樂崎火鍋Facebook) 菜盤以木盒乘裝，整齊排列著各式蔬菜。 無肉不歡的人也能將菜盤換成肉盤或蛤蜊。 美國頂級老饕翼板牛肉 翼板肉取自牛肩胛中間的部分，油花均勻，是牛肩部位較軟的一部分，吃起來軟嫩適中。 台灣頂級究好梅花豬肉 第一次知道 究好豬 ，是在 燒酒。烤烤豬 的菜單上，這款混血約克夏、藍瑞斯、杜洛克的本地豬來自雲林，培育過程效法日本的嚴謹，主打天然與永續的培育方式，期望能打造美味且兼顧健康的在地肉品牌。 松阪肉取自豬的臉頰肉，被評為豬肉中最高級的部分，油脂豐富、味道鮮甜。 美國頂級梅花牛 壽星招待的肉品，8oz的美國頂級梅花牛，是盤很豪邁的壽星禮。 澳洲和牛嫩肩牛肉 雙人套餐加價選購的澳洲和牛嫩肩牛肉，讓龍蝦與和牛能一次享有。 澳洲和牛是澳洲飼穀安格斯

Merci Vielle｜巧遇心中近乎完美的咖啡店 位於板橋黃石市場附近的Merci Vielle是兜兜轉轉之後的巧遇，在不可抗地換了目的地又輾轉找了好幾間店後，才戰戰兢兢地走入，卻在後來十足喜歡的小店。 說Merci Vielle隱匿不起眼，已經到走過錯過的程度，在一條小到沒有顯示在Google Map上的暗巷裡，沒有醒目的招牌指引，只有窄小的階梯通往二樓。 然低調的Vielle其實是板橋知名的餐飲團隊Merci系列所經營的第三個品牌，算是咖啡店中的星二代，名字「Vielle」取自於法文，意指「老」，並以「老」作為核心，打造出老派風格的古物咖啡店，讓來客發掘內心深處的老靈魂，讓浮躁的心也變得沉靜。 【Info】 Merci Vielle 地址：新北市板橋區府中路50號2樓 營業時間：周一-周六：13:00-22:00 電話：(02)8965-3906 短評：意料之外巧遇的愛店，熱愛風格咖啡店、想品嚐美味甜點的人都很適合 環境陳舊而獨樹一格的Merci Vielle，作為咖啡廳，「老」是它的別具特色，仿若爺奶老家的透天厝廳堂，擺著那些堪用所以捨不得丟棄的閒置老物。 抹茶歐蕾 Merci Vielle的飲品，使用的器皿十分可愛，用抹茶刷攪勻茶粉，可以先淺嚐原味，加入牛奶後再酌量加糖，全程可以自行調配自己喜歡的味道。 伯爵茶生乳酪 作為奶茶愛好者，生乳酪也要點一份伯爵茶口味的，有茶香的生乳酪蛋糕體，看得到細打成粉的茶葉顆粒，口感滑順且酸得恰到好處，還有香滑的奶泡提點。 蜂蜜檸檬生乳酪 香甜的蜂蜜凍、酸香濃郁的檸檬生乳酪與入口即化威化餅餅皮層層堆疊，無論是視覺或味覺都有層次。 Merci Vielle這間小店綜合了所有我們喜歡的因子，有好拍的環境與好吃的蛋糕，小小的店面以廢墟風格裝修，陳列著的擺飾與桌椅看來像是廢物新生利用的老物，乘裝餐食的器皿講究又可愛，酸得恰到好處的生乳酪蛋糕與可以自己調製甜度的飲品。 _______________________________________________________ 其他文章 PennyLane Studio 移動甜點工作室｜不起眼卻超熱門，防火巷內的秘密甜點店 寧靜巷弄裡的手作甜點與雨日裡的台北觀察記錄

沐嵐 · Moonlight｜讓無肉不歡的大食怪也能滿載而歸的大份量美食 沐嵐 · Moonlight落腳於車水馬龍的西大路地下道旁的南門市場外，平日晚上的南門市場靜悄悄地，不似近年來注入年輕活力的東門市場在晚間時猶如小型夜市，但也不難注意到昏黃的燈光下，車道旁有間小店獨自門庭若市，只有十多個座位的空間裡坐滿了客人，門外的候位區能稍坐的位置也已經客滿，可能一等便是半個小時過去，那是沐嵐 · Moonlight，一間年紀尚輕的咖哩專賣店。 第一次聽說沐嵐 · Moonlight，是在幾個月前剛來到新竹，急切地想了解這座城市，在網路上搜索到有間小店評價很好，便趁著下班後的時間前往，但到了現場卻因為門口滿滿的候位人潮而打退堂鼓。 幾周後，因為在沐嵐 · Moonlight門口看到舒肥牛咖哩的烹調過程太吸引人，終於還是臣服於慾望之下，劃了位等候40分鐘後得願以償，雖然等待的時間很長但好在劃位後便可以離開店外，到附近的大遠百吹冷氣等候。 【Info】 沐嵐 · Moonlight 地址：新竹市東區西大路247號(南門市場第0012店) 營業時間：周一、周三-日：11:00-14:30、17:00-21:30 電話： 0905-350-281 短評：喜歡特色小店、願意等待候位的人可以來試試，推薦舒肥牛咖哩，一定也得試試老闆自製的辣醬。 沐嵐 · Moonlight有自製的多種辣醬，在品嚐咖哩的途中可以蘸上一同品嚐，可以一次嚐到多種不同的風味。 舒肥牛咖哩 沐嵐 · Moonlight的舒肥牛咖哩，一道豪邁的料理，炙烤的舒肥牛鋪滿盤再淋上咖哩、灑上蒜片，滿滿的肉覆蓋在飯上，幾乎完全看不到白飯，吃到後段真的飽到厭世，也不枉排隊的時間。 舒肥牛香煎後色澤微紅、口感軟嫩但有嚼勁，提味的蒜片又嗆又香，雖沒有一試成主顧的絕世感但依然是美味，若想要嚐嚐不一樣的味道，老闆也會主動詢問是否需要炙烤。 值得一提的是附餐的炸蔬菜非常好吃，尤其是地瓜香甜可口。 秘制鮮嫩炸雞咖哩 用炸得酥香的炸雞搭配濃郁的咖哩，屬於日式唐揚雞風味，沒有太多的醬料調味，味道純粹也如其名的鮮嫩多汁。 炸雞咖哩的份量沒有舒肥牛咖哩那麼浮誇，食量中等的人吃正好偏飽，能免費加飯加醬，大胃王吃完一樣滿足。 _______________________________________________________ 其他文章 TH