A Thing｜瑩子的日常習作

「美食」是旅途中最重要的環節之一，平時可以簡單解決一餐，但在偶爾才去一趟的異國他鄉，「吃飽喝足」便是最重要的小事。 特別推薦｜日本人的家常便飯 食堂煮魚少年 旅途中的一日三餐，至少晚餐這頓非得精心安排，特色料理、網路推薦名店，偶爾也會意外獲得充滿煙火氣的在地小店，譬如食堂煮魚少年，當我們搭著飛機回到台灣，仍念念不忘的樸實美味。 自天武天皇頒布《肉食禁止令》宣布莫食牛、馬、犬、猿、雞之肉後，日本進入長達12世紀「不吃肉，只吃魚」的半素食時代，從日劇、動漫的餐桌戲可以看出，魚料理是日本戶戶餐桌上的家常便飯。 食堂煮魚少年坐落在距離地鐵櫛田神社站大約徒步5分鐘的距離，賣多樣化的煮魚料理，以醬油與味噌燉煮鯖魚為招牌，還有醬油煮魚、蘿蔔泥煮魚、甘醋煮魚佐塔塔醬的選擇，除了鯖魚外，竹莢魚、鮭魚、雙色鯛以及醬油煮限定的銀鱈、鰈魚、青魽、金目鯛與喜知次，多樣化的選項能滿足各種煮魚愛好者。 週間的夜晚，時間已過飯點但小店仍高朋滿座，下班後閒聊的上班族、散步吃飯的情侶，很難得在台灣人滿地的福岡能有一頓沒聽到中文的晚餐。 我們點了份鯖魚味噌煮與甘醋煮鯖魚，搭配標配的味噌湯與白飯，再加一份玉子燒與隨餐附贈的高菜，甜鹹濃郁的醬香味搭配鯖魚肉的鮮美與豐厚的油脂，簡單卻很美味。 熊本在地鄉土料理 大眾馬肉酒場 三村 首次到九州的第一餐，曾在專賣牛腸鍋的餐廳吃過馬肉刺身，這款因戰時物資缺乏而生的存糧，起源於一次加藤清正遠征朝鮮的途中，因糧食短缺而不得不食用戰死的馬果腹，沒想到意外演變成熊本地區的著名的鄉土料理。 這次落腳熊本，想著來到熊本不得嘗嘗在地的馬肉料理，馬不停蹄的拿好JR Pass之後，在飯店附近的下通找了間開到十一點的馬肉專門店登門拜訪。 大眾馬肉酒場 三村在櫻町有兩家店分別位於商圈內的下通與銀座通，我們選擇了離飯店更近一點的下通店，店裡的空間不大不小，大概是上班族下班能夠聚餐閒聊的大小，販賣馬肉刺身、馬肉燒肉、馬肉壽喜燒、炸馬肉、馬肉細卷⋯等多樣化的馬肉料理，我們簡單點了馬肉刺身、馬肉壽喜燒、炸馬肉淺嚐。 刺身包含特上里肌肉、赤身、五花腹肉、里肌肉、腹部牛五花風味肉，待配蒜泥、薑泥與芥末。馬肉的特色是比牛肉跟紮實，特別是瘦肉含量多的赤身與里肌肉，口感有彈性與嚼勁並以赤身為最，接著是同樣為瘦肉組成為重的特上里肌肉，掛上特上之名，口感更軟嫩升級，至於五花腹肉、腹部牛五花風味肉的油脂含量使它...

  門司港北方的和布刈公園隸屬於瀨戶內海國家公園內，與對岸的下關市隔著著名的關門海峽，有別於小島密集的四國地區，和布刈公園位於離瀨戶內海邊陲的北九州，是福岡縣內唯一被列入國家公園內的區域。 兩年前到過北九州，只延著門司港懷舊散步而並未再往北移動。這次，因為想在長途旅行中再加個可以睡到自然醒再出發的行程，並完成Pokémon Go新增的人孔蓋集章功能，便將門司港再次排入行程中。 和布刈神社｜導引命運的守護神社 座落在關門大橋下的和布刈神社，是九州最北端的神社，相傳是建於近兩千年前的日本古代，因神功皇后在前往如今是朝鮮半島的「三韓」時，因神明的指引獲得勝利，便在返航歸國後建了這座神社。 和布刈神社祭祀天照大神的荒魂—「瀬織津姫」，是拔除晦氣的禊之神，亦依月亮盈缺掌管潮汐變化，自古被奉作指導命運的「導引之神」。 和布刈之名意指「割海帶」，每年農曆初一的凌晨乾潮之際會由神職人員走下神社前方鳥居的石階至海岸進行「割海帶」的神事，割取的海帶在當地被認為是自然界中茂盛的吉祥物，有治百病的功效，在記載中亦作為貢品獻給領主，更被比作神功皇后所獲之兩件寶珠—「潮滿珠」與「潮干珠」，也是和布刈神社傳承至今的文化。 與「割海帶」神事一同舉行的還有湯立神樂，在神事舉行前一晚的子時，由神職人員會向神明奉納表演，舞蹈與表演中融入陰陽五行的迴圈，展現日本人自古以來感謝日月、珍惜五行的精神。 交通方式🚗 搭乘JR抵達門司港駅轉乘74路巴士總站到和布刈神社或ノーフォーク 広場下車或從門司港駅徒步約2公里抵達，路程大多平緩好走，可沿著港口散步。 *另一個選項是週末限定的潮風號小火車，可以一邊體驗懷舊小火車一邊輕鬆到達和布刈。 關門 海峽｜瀨戶內海與日本海之界 瀨戶內海與日本海交接的關門海峽，分隔日本的本州與九州，南岸是福岡縣北九州市與北岸是山口縣下關市，寬600公尺、最深達48公尺，以1公里長關門橋與3條海底隧道連接南北岸。 關門海峽舊稱馬關海峽，牽動台灣歷史的馬關條約即是在海峽對岸的下關市簽訂。 其他文章 九州漫遊 Walk in Kyushu｜糸島海岸線Ｘ櫻井二見ヶ浦夫婦岩｜在福岡近郊的白色沙灘散步，看童話系純白鳥居與奇岩 九州漫遊 Walk in Kyushu｜阿蘇九重國家公園｜到阿蘇火山，看壯麗火山與蒼翠高原交織的絕景 九州漫遊 Walk in Kyushu｜上色見熊野座神社｜杉林間的...

總會有很多時候，對飛逝的時光感到擔心，希望時間可以停留在某一刻，譬如明媚的陽光、不冷不熱的徐徐涼風，在早春櫻花盛開的這一天，我們在南阿蘇鐵道兩側的立野與高森散步，天氣溫暖、春風旖旎，在人煙稀少的鄉間小路，遠方的山、隨風轉動的風力發電機，時光像是被寧靜拉長。 南阿蘇鐵道｜行駛在阿蘇五岳山麓的鄉野小火車 行駛在立野與高森間的 南阿蘇鐵道 是民間經營的私人鐵道，自1986年營運至今已有40年歷史，中間一度因2016年的熊本大地震影響而停駛，在歷經7年的修復後於2023年復駛，全長約17.7公里、車程半小時，小火車從立野出發， 哐啷 哐啷得經過峽谷、溪流、山間與鄉野，延著阿蘇五岳山麓行駛、最後抵達的高森町。 2016年的熊本大地震後，為了振興熊本觀光，縣政府與出身熊本的知名漫畫家尾田榮一郎合作，在熊本縣內各地建立以草帽小子海賊團成員為主題的立像，矗立在熊本各級行政區內，在高森站的是船匠Franky以及與南阿蘇鐵道合作的 航海王千陽號列車 ，每逢周五-周日與日本國定假日(依照2026.03-2026.07班次)各有從立野與高森出發的主題列車，車體以草帽海賊團成員塗裝，搭乘途中亦有航海語音提供沉浸式體驗。 Info 千陽號列車預約 南阿蘇鐵道時刻表 (圖: 熊本復興 官網) (圖: 熊本復興 官網) 高森町散步｜ 百年歷史的在地酒造 與 昭和懷舊喫茶小店與 位於熊本縣最東端的高森町，西與宮崎縣與大分縣相連，是人口僅有六千多人的山間小鎮，轄區被阿蘇外輪山劃分為東西邊，人口大多集中車站所屬的町東方，即是阿蘇五岳與阿蘇五岳間的山谷地帶，町內的象徵是阿蘇五岳之一的根子岳，部分區域被涵蓋在 阿蘇九重國家公園 內，擁有壯麗的山明水秀，是個能讓人身心放鬆的好地方。 山村酒造 釀酒業的箴言是「以好水好米才能釀好酒」，水質是釀酒不可忽視的要素，在以高品質湧泉聞名、氣候冬寒夏涼的阿蘇地區裡就有個能夠代表熊本好酒的百年酒造。 山村酒造 創立於1762年，創立至今已經有超過260年，現存的酒廠建於1860年，也已經超過百年，是高森在地歷史悠久的知名釀酒廠。 山村酒造以阿蘇外輪山的地下水與阿蘇在地米釀造清酒，並以阿蘇山為靈感為其命名為「靈山 れいざん」。 我們在山村酒造買了靈山新酒冬季限定的濁酒（にごり酒）。 在清酒的世界裡，「冬季限定」通常指的是每年 11 月到隔年 3 月 推出的「新酒」，由...