跳到主要內容

寄生上流Parasite|失控的慾望,來自社會底層的悲劇號角



(圖:寄生上流劇照)

幾個禮拜前,寄生上流在奧斯卡風光拿下四項大獎,打破了最佳影片與外語片的牆,成為奧斯卡影史上第一部獲得最佳影片的非英語系電影,世界各地的媒體群起報導起這部電影,各種各樣見解的影評也一一出現,這部帶著一點黑色幽默與悲劇色彩的韓國式電影,一下子成為媒體的寵兒,也成了我與朋友待看清單的第一位。

半地下生活,貧窮人的味道


金家四口住在首爾低窪地區半地下的房子裡,潮濕、陰暗,僅有幾半扇小窗能瞧見屋外灑進的陽光。

長男金基宇是個四年也沒能考上大學的萬年重考生,爸爸金基澤,因為投資失利而破產並且失業在家,媽媽忠淑是前鐵餅選手,但再強悍也只是個沒有收入家庭主婦,妹妹金基婷聰明伶俐,但圖有一身才華與小聰明而毫無用武之地,這樣的一家人住在半地下的房子裡,靠著打零工勉強度日,日子不好但也總得過下去。

金家沒有Wifi ,靠著偷附近的免費網路來與雲端世界做聯繫。故事開始的那天,樓上的太太將網路鎖上了密碼,基宇依照爸爸的指示尋找著薄弱的Wifi訊號,終於在廁所的角落裡找到了免費的網路,與附近的Pizza店取得了聯繫。

那天晚上,金家正拿著替Pizza店打工賺來的錢飽餐一頓,基宇的朋友敏赫捎來消息,帶著能帶來財運與考運的造景石頭來拜訪,並委託基宇代替自己到朴家做家教,開啟了往後這段荒唐故事的序幕。

韓國的半地下屋,最初是作為戰時避難用的防空洞,韓戰結束時當時,兩韓關係緊張,政府要求新建的屋房需建設避難用的地下室,而後隨著韓國的經濟成長,人口開始湧入首都圈,居住空間開始變成棘手的問題,於是,在政府睜一隻眼閉一隻眼的情況下,屋主開始以便宜的價格將半地下空間承租給那些經濟拮据的人,而後便形成了這種特殊的居住方式。

半地下室的居住環境並不很好,陰暗、潮濕還常有蟲,雨下大了便可能會漏水,牆壁上的黴菌清了又長,衣服洗了也經常曬不乾,也因此電影中金家人身上都有一股朴家人無法忍受的味道,那是長年潮濕帶來的霉味,是電影裡貧窮的味道,淡淡地不太明顯,卻深刻地在兩家人之間劃上了無法於踰越的界線。



名作慾望的無底洞,成為寄生蟲


基宇憑藉著敏赫的推薦與基婷巧手偽造的大學入學證明進入朴家,當起了朴家大小姐多蕙的英文家教,並在得知朴家小兒子多頌的情況後,利用話術說服朴太太,將妹妹基婷偽裝成美國留學的藝術與心理治療師,成為了多頌的美術老師。

而後,兄妹倆聯手趕走了司機與管家,將自己的父母也安排至朴家,自此金家人完美地寄生於朴家,像是居住在他們半地下室家裡的蟲子似地,依附在朴家的生活裡。

劇裡的朴家人,看起來和善,但實質上對與自己無關的世界非常冷淡,他們可以不在乎服侍他們的人是誰,只要對方不跨越雇傭關係的界線,對於貧窮人不得不在夾縫裡求生存的生活方式,甚至還帶點輕視與嘲弄。

朴家人的善良是一種表象,如同說只是兜風卻拿著咖啡杯偷偷測試基澤開車技術的朴先生,便描述著上流階層的表面功夫,也如最後慎重舉辦的生日派對,看起來隨意卻精心設計。




門狂出現,失控的計畫


在《寄生上流:原著劇本》節錄的導演訪談中,導演奉俊昊提到,前任管家雯光的名字取自於「門狂」,從雯光在那個下著大雨的夜裡按下門鈴開始,電影便往無法預測的方向暴衝。

那個晚上,朴家人為了一同慶祝多頌的生日而前往露營區過夜,金家四口趁機住進朴家,如真正的寄生蟲一般,在沒有主人的家裡狂歡,當金家四口躺在朴家客廳,異想天開地想著未來的好日子,前管家雯光按響了門鈴。

隨著曾經光鮮亮麗的前管家雯光,一身狼狽的再次出現,朴家豪宅見不得光的秘密也隨之暴露,地下室櫥櫃後的秘密通道通往地底的防空洞,是前屋主南宮賢子老師為了躲避戰亂而建的防空洞,隨著南宮賢子老師的搬離而成為只有雯光知道的秘密,而雯光的丈夫,因為投資失利而欠下一筆債,為了躲避討債集團的追殺,在南宮老師搬離豪宅之後,便躲進了無人知曉的穴居中,一住就是四年。

當忠淑正與雯光對峙時,金家四口的祕密意外曝光,兩代同病相憐的寄生蟲,為了各自的利益大打出手,衝突之中,朴家人因為露營地淹水不得不取消露營計畫而回家,金家人倉皇收拾起殘局,將雯光與丈夫綁回地下室。

寄生蟲們在主人進門後躲回暗處,卻意外地造成了後來無法預測的結局。

在臨時避難的體育場裡,基澤對基宇說:「人生永遠無法跟著計劃進行,所以人不應該有計畫,沒有計劃不會出錯。一開始沒有計畫的話,發生什麼事都無所謂。」,像是看透了他們的寄生計畫終將失敗。

**前管家雯光剛被趕出朴家時,朴先生對基澤說,雯光的飯量大,一個人要吃兩人份的食物,呼應了後面被藏在地下室的雯光丈夫。

關於「古早味蛋糕」

劇裡讓金家與雯光家破產的古早味蛋糕,其故事背景源於2016年在韓國紅極一時的網紅商品-「卡斯特拉蛋糕」,來自台灣的古早味蛋糕-卡斯特拉蛋糕打著無化學添加劑的廣告在韓國掀起一股旋風,各式加盟店如雨後春筍般的在韓國各地遍地開花,鼎盛時期販賣相關食品的店家便有超過400家,然物極必反、盛極必衰.卡斯特拉蛋糕在2017年3月被《飲食X檔案》報導廣告不實,使用了大量乳化劑和廉價油來營造牛奶香氣和蓬鬆口感,此後的短短一個月內,卡斯特拉蛋糕幾乎消失於韓國街頭,也造成了許多加盟業者巨大的損失。




留言

這個網誌中的熱門文章

艷麗Pondok Sunny|循著傳承三代的家鄉記憶,讓味蕾來一場夏日的南島旅行|新竹美食

鄉愁,是無法緩解的渴,離鄉背井打拼的人,或多或少都有的鄉愁,填不滿也揮之不去… 艷麗Pondok Sunny|緩解鄉愁的家鄉味,承載三代女人的故事 新竹後火車站附近的南大路上有一間隱身在窄道後的粉色小店-艷麗Pondok Sunny,專賣香氣濃郁的南洋料理與Q彈的各式娘惹糕,店名取名自老闆娘姚燕麗,而「Pondok」在印尼語中則有「小屋、平房」之意。 艷麗Pondok Sunny的老闆娘是來自印尼的華僑,在三十多年前因為結婚遠赴台灣並定居在新竹,在那個通訊還不普及、旅遊還不盛行的年代裡,一場異國婚姻注定是一方的漂洋過海與思念滿盈。 三十多年前的新竹,還未有科學園區帶來的蒸蒸日上的市值與財力,也沒有如雨後春筍般誕生的特色小店,想嚐一嚐家鄉味,非得千里迢迢跑一趟台北,雖不困難但也不方便,飄洋過海後的家鄉味也未必地道,種種原因都讓異鄉人湧起對家鄉的想念。 憑著對家鄉味的懷念,老闆娘姚燕麗想起自己的母親在印尼開了間甜品店,賣印尼的傳統甜點-娘惹糕、千層糕,便想著在台灣開一間媽媽味道的南洋鹹甜點店,能傳承媽媽的手藝又能緩解鄉愁,從而艷麗Pondok Sunny這間店便誕生於老闆娘的思鄉之情中。 【Info】 艷麗Pondok Sunny 地址:新竹市東區南大路52號 營業時間:周一、周三-周日:11:30–20:30 電話:0965-356-956 菜單: Menu 低消:一份餐點或一杯飲品 短評:特別喜歡那種獨樹一格的小店,僅此一間別無分號 印尼就要拉茶 味道溫順的拉茶上打上細緻綿密的奶泡,再灑上一點肉桂粉,順口的奶茶帶著一點Chai的風味,讓人十分喜歡。 羅望子椒麻雞 艷麗的夏季新品,以酸香清爽的羅望子搭配各式調料製成的椒麻雞醬淋在酥香脆口的炸雞腿上,再加點香菜與小番茄提味,酸甜鹹香辣五種滋味一次滿足,開胃又不會辣得痛舌。 薑黃飯粒粒分明、米粒飽滿,香甜的米飯中藏著微微的香料香,附湯是香茅味,喝起來像是泰式料理中檸檬魚的醬汁,酸鮮爽口也不油膩。 手炒的天貝小魚乾花生鹹香下飯,沒曾接觸過的天貝,為印尼一款大豆發酵食品,比想像中更討喜,只可惜稍稍黏牙,對牙口不好的人來說吃得比較吃力。 巴東的仁當牛肉 來自印尼蘇門答臘的仁當Rendang料理名自「冉當Randang」,意指將椰漿以小火慢燉到乾黑,起源於16世紀中葉的米南加保人,是款以薑黃、生薑、南薑、香茅、月桂葉、檸檬葉、洋蔥

好咖Thai|咖啡廳變身泰國餐館|獨享泰式料理與網美風甜點,兩個願望一次滿足|中壢美食

記憶裡的青春變得模糊,那些屬於我們青春的美食開了又關,而我們輾轉回到這個熟悉又陌生的地方。 從學校畢業後的好多年,曾在台北、桃園、新竹工作,兜兜轉轉途經了幾座城市,最後又落腳在中壢,就在中壢車站後站周邊,距離我們曾經生活的中原商圈也不過1-2公里爾爾。 平凡無奇的日常裡,我們偶爾騎著機車回學校周邊懷舊,一邊逛著夜市一邊嚷嚷曾經的自己從不會在尖峰時刻在夜市與來客人擠人,可惜作為地頭蛇且閒來無事的學生時代已然過去,現在的我們也已經是個只能在下班後逛夜市的社畜,而中原夜市裡的攤商早已換過一輪,變得熟悉又陌生。 無需等待聚餐,一人也能獨享泰式料理|好咖Thai 在先生與朋友敘舊的平日夜裡,我成為一個偽單身女子,有一個完全空閒的夜,久違地要第一個人吃飯,我從中壢的願望清單中選中了好咖Thai,想藉此懷念久違的泰國味。 好咖Thai位於中原商圈外側,在中原大學正門的中北路上,以宅配巴斯克蛋糕起家,在我們大學時代曾經是主打下午茶與日式咖哩的咖啡廳,好咖咖啡的故事在疫情最嚴重2021年年中寫下句讀,歷經半年多的籌備,於2022年初重啟爐灶,搖身一變成為泰式料理與甜品專賣,保留了咖啡廳時期就有的特色甜點與門面,並供應一人獨享的泰式簡餐與泰國風飲品,讓想念泰式料理又無法時時刻刻多人聚餐的食客在獨食時也能享用泰式的酸香辣,也與滿大街的咖啡廳做出市場區別。 【Info】 好咖Thai 地址:桃園市中壢區中北路19號 營業時間:周一周五:12:00-15:00、17:00–20:30、周六、日:12:00–20:30 (周六營業至20:00) 電話:(03)436-2188 訂位: Inline (含菜單) 低消:NT.200   好咖Thai的甜點櫃,有從咖啡廳時期承襲的各式千層蛋糕與特色甜點,讓飽餐一頓的食客也能同時滿足另一個胃。 秘製香蘭泰式奶茶 作為奶茶控,來到泰式料理店當然不會錯過以煉乳佐茶的泰式奶茶。 好咖Thai的泰式奶茶混著淡淡的香蘭香氣,上層是層綿密細緻的椰子奶霜,下層是香濃甜美的泰奶,柔順香甜適合螞蟻人,若不嗜甜則適合等冰塊溶化幾分後再品嚐。 無限脆皮雙拼飯 用檸檬葉、香茅…等多種香料醃上一夜的雞腿排吸飽香料香氣,炸得酥香後佐上上酸香甜辣的鳳梨椒麻醬,箇中滋味滿溢嘴裡,特別喜歡的是酸甜鹹辣一應俱全的鳳梨椒麻醬,帶著一點點水果的香甜也不死鹹。 琥珀色油亮色澤的脆皮豬脆口,嚼

拾漁 Shi Yu|Omakase|食藝,用職人精神辦一場美食饗宴

我與M的兩個人尾牙,從2021年初的農曆年前開始,已經是第三年。 新的一年裡,我們即將30歲、認識將滿15年,15年前的新生訓練裡,因為一本書的緣分而成為橫跨半生的重要朋友,有著雖然比小好幾個月卻被我戲稱是「媽媽」的細心與可靠,包容了我的冒失與任性,在每一個我覺得糟透了的時刻給我安慰,一起走過難以細數的珍貴日常。 今年的尾牙,為了紀念我們一起走過了半生,難得地選擇了過千的無菜單料理。 拾漁 Shi Yu|食藝,用職人精神辦一場美食饗宴 開業一年半的拾漁,落腳於鬧中取靜的仁愛國中周邊巷弄間,與台北餐廳主戰場的東區商圈隔了一條仁愛路四段,低調的門面點綴著不張揚的小巧招牌,是日本料理慣有的風格。 拾漁以小資族也能偶爾負擔的價格賣板前壽司無菜單料理,選用來自日本的生鮮食材,提供含甜點與湯品在內的共計16道料理。 店裡分作兩個區域,由兩位師傅分別服務十位顧客,師傅在開放式廚房不疾不徐地準備餐點,搭配一道一道菜依序出餐的用餐模式,讓食客能一覽食物的烹調方式並細細品嚐美味,同時擁有視覺與味覺的饗宴。 【Info】 拾漁 地址:台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號 營業時間:周一-周日:12:00-14:00、17:30-21:30 電話:0975-851-010 低消:1500 (+10%) 線上訂位: Inline 蒜味蜆精 充滿蒜香與海洋味的開胃湯品。 松葉蟹肉蒸蛋 黃澄澄的蒸蛋飄著熱騰騰的蒸氣,細緻滑順的味道裡揉進了溫暖的海味,是道暖胃的開胃料理。 北海道水章魚佐水果醋凍與紫蘇花 碎 來自北太平洋、Q軟但充滿嚼勁的水章魚混著紫蘇花香,點綴的水果醋凍沒有搶味的酸,只有淡淡的酸香提點章魚的鮮。 九州真鯛 真鯛握壽司中包裹了一細碎的橘皮粉末,帶著一點甘甜與一些苦,肉質細緻、味道淡雅的真鯛像是優雅的貴婦人倚靠在份量恰到好處的白米上,米飯粒粒分明,而師傅的手勁拿捏得宜,沒有因為力過猛而讓米飯粘在一起,也不會因為筷子的夾取而魚米分離。 鹿兒島白魽 白魽為縞鰺的俗名,是一種暖水性的洄游魚,師傅上菜時用日文重覆了菜名「shima aji」,說明了食材的飄洋過海。 奶白中帶著半透明色澤的白魽味道清爽、口感柔軟,握壽司裡加了一點點芝麻,吃得到芝麻的顆粒感。 赤蝦 去頭去尾的赤蝦看起來像是伸展中的粉色毛毛蟲,是甜蝦的一種,味道甘甜,入口的味道讓人滿足。 胡麻豆腐 胡麻口味的綿密胡麻豆腐,不是豆

夏慕尼新香榭鐵板燒 Chamonix|王品集團旗下浪漫約會系精緻鐵板燒,別錯過經典的噴火桌邊秀

溽暑的氣溫難耐,空氣裡隱約散著惹人心煩的黏膩感,在街上走不了多久便熱的出汗,適合躲進涼爽的餐廳裡避暑。 夏慕尼新香榭鐵板燒 Chamonix|來一場浪漫約會的美食饗宴 在餐飲集團進入百花齊放的戰國時代前,王品集團曾經以精緻的服務佔領慶生、慶功、約會…等精緻晚宴市場,是飲食集團的領頭羊之一,而今的王品品牌目不及暇,各國料理、各式料理,從平價到高價位齊包,不再訂位困難,但仍是聚餐時不失敗的選擇。 夏慕尼新香榭鐵板燒是王品集團在2005年成立的第七個品牌,名字取自法國與義大利交界處的度假勝地,主打創新與顛覆,結合法式料理、Lounge Bar與鐵板料理,打破鐵板燒大火快炒的粗曠印象,以優雅的方式一道一道出餐,是我對精緻鐵板燒的第一印象,也是多年前的我一直惦記著要嚐一嚐的大餐,而從初訪至今竟也已經十年過去,偶爾的一頓大餐早已不是難事。 帕瑪森起司麵包 佐料有1.洋蔥碎/2.蒜香魚子抹醬/3.玫瑰鹽。 洋蔥脆口微辛,可以單吃開胃;香氣濃郁的蒜味抹醬搭配顆粒狀的鱼子,鹹香甜中帶點嗆辣,是夏慕尼引人注目的招牌之一,也有人特外帶麵包只為了一嚐美味的抹醬,與櫻花蝦炒飯皆被稱為夏慕尼主餐外的本體。 熱前菜-青檸茴香奶油鮑魚&松露蒸蛋 小巧的熱前菜,由師傅在鐵板前準備,以微煎的鮑魚佐上酸香的青檸搭配綿密細緻的松露蒸蛋。 因為是前菜,份量較為精緻,感覺尚未品嚐到特色便吃完了。 主廚湯品-法式牛肝菌牛肉清湯 以牛肉、牛肝菌與蔬菜燉煮的清湯,湯品味道清甜、牛肉軟嫩,牛肝菌薄餅混著清湯,吃起來像美味的手工餅乾。 主廚湯品-北海道干貝海鮮清湯 以北海道干貝為主角,配上魚片、苜蓿芽與黃瓜捲,味道簡單但好喝。 嚴選沙拉-松露起司洋蔥湯 濃厚的洋蔥味帶著獨特的辛香,配上一整片麵包,一道符合西餐‘‘Eat Soup’’的湯品,但相較之下還是兩款清湯較合口味。 嚴選沙拉-煙燻鮭魚乳酪沙拉 以煙燻鮭魚與莓果乳酪堆疊成蛋糕一般的視覺,鮭魚的肥厚鹹香搭配乳酪的濃郁,非常有特色的沙拉。 嚴選沙拉-松露百菇沙拉 經典款的沙拉品項,以花香醬拌炒百菇,外表樸素但不可貌相的美味。 經典主餐-白蘭地鴨胸 夏慕尼主打的桌邊噴火秀是烹調招牌料理白蘭地鴨胸時的開場表演,在滾燙的鐵盆上淋上白蘭地酒點火,酒香順勢附著在櫻桃鴨香脆的外皮上,九分熟的鴨肉香嫩且份量豪邁,是夏慕尼多年來的招牌料理。 經典主餐-起司牛排三重奏 起司熔漿

紅樓中餐廳Red Lantern|以創意料理結合中式豪邁的桌邊片鴨秀,打造訪宜蘭必吃的經典饗宴

宜蘭在我的生活裡是一直是假日限定的一日生活圈,往來的次數頻繁到幾乎是1~2個月就會去一次的程度,但或許是太過習以為常,很少會提前規劃的行程,那些需要提前預約的景區或美食幾乎被排除在外,直到無意間在朋友IG的限時動態裡看見,才想起平日裡經常活動的新月廣場六樓有個讓觀光客遠道而來的烤鴨大餐。 我尋思著9月會領獎金,便提前幾個月預訂了座位,把年中的聚餐定在紅樓中餐廳,讓已經對簡樸的宜蘭行習以為常的自己也體驗看看不一樣的宜蘭。 紅樓中餐廳 Red Lantern|以創意料理結合中式豪邁的桌邊片鴨秀,打造訪宜蘭必吃的經典饗宴 宜蘭最知名的晶英酒店六樓有間總是門庭若市的紅樓中餐廳,藏著網路評選最讓人垂涎的霸王櫻桃鴨,這裡的櫻桃鴨遠近馳名,是代表宜蘭的觀光行程名單之一,一舉讓開幕之初曾經經營慘澹的飯店起死回生,即使是過了飯點的一點半時段仍座無虛席,還沒到入場時間,餐廳門口到電梯口的廊道已經排滿預約用餐的客人,迫不及待地等著報到入場。 霸王櫻桃鴨的推陳出新由烹飪經驗三十餘年的行政主廚林瑞勇執掌,以略高於行情的價格挑選保留最大最肥美的櫻桃鴨,並以一鴨五吃作為特色,由師傅於桌邊片鴨,師傅片鴨的同時有服務生卷鴨與上菜,上菜的途中會一一介紹料理並提醒部分料理趁熱吃更美味。 從招牌的櫻桃鴨握壽司、片鴨捲三星蔥餅、香爐鴨小拼、夏之櫻到慢火白菜煲鴨湯,用傳統合菜料理的澎湃結合創意小點,讓吃多了會膩的肥嫩鴨肉在一頓飯的時間裡始終保有新鮮感,也讓來者能欣賞一場刀法流利的片鴨秀。 晶英酒店的霸王櫻桃鴨有調理長達40小時的SOP,過程包含香料填塞、汆燙、恆溫恆溼風乾、填氣與烘烤,採用廣式片鴨的調理方式,以掛爐的方式用炭火燒烤,讓櫻桃鴨的皮下脂肪燒化,烤出琥珀色澤的酥脆鴨皮也鎖住鴨的肥美多汁。 【Info】 紅樓中餐廳 Red Lantern 地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓 營業時間:周一-周日:11:00–15:00、17:00–21:00 電話:(03)910-1011 訂位: 晶英酒店官網 短評:紅樓中餐廳的價位屬中高價位,在價位高低落差大的中餐廳裡算得上「M」的中間,一人約1000~1500台幣,吃一頓不會太心痛,品質穩定又名氣響亮,請客時來一趟,贏了面子也有裡子。 你可能也不知道的烤鴨料理二三事 說起中菜的烤鴨,最早被紀錄在南北朝,虞宗所著的《食珍錄》中記載了「炙鴨」料理,普遍被認為是道