A Thing｜瑩子的日常習作

晴天出遊、陰天散步、下雨探店，隨遇而安是我們對旅行的態度。 這趟九州行，由於上半年過於忙碌，我們最終將出行時間選在六月底，正值九州的雨季，出發前便已預料天氣陰晴不定。除了早已規劃好的阿蘇火山風雨行程外，其餘的活動則隨天氣決定。 天公不作美的時候不少，因此多了許多時間用在美食探店，也成就了一場「吃飽飽的九州行」。 美食與生活密不可分，在追本溯源的過程中，會發現許多料理源自同一段歷史，隨著時間與地域的交互影響，配方因地制宜被改良成當地人喜愛的味道。 可以說，料理是旅途中最快速了解當地生活方式的途徑，也是旅人不可錯過的一環。 無肉不歡 焼肉ベンジャミン 燒肉班傑 明 在長達12世紀的《 肉食禁止令 》結束後，受到開港的影饗，品嚐牛肉成為文化開放的象征，並將本地牛與外來品種交配，培育出專供食用的牛隻，也因此出現以地名命名的牛肉品種。 在品評會上，各種牛肉爭奇鬥艷，唯有達到嚴格標準者才能冠上「和牛」之名。 和牛的評選依據完善的分級制度，先以精肉率分為A~C等，再用數字標示油花分布的等級。最頂級的A5和牛，是老饕心目中的極品美味。 抵達福岡的第一晚，盛夏的夜晚來得遲，接近晚上8點，天邊仍透著白日的餘光。我們在博多駅領好了接下來三天的JR Pass，隨即搭地鐵直奔知名的藥院燒肉。當時已是晚上9點，店裡依舊高朋滿座。店員小姐微笑著推薦我們前往赤坂的焼肉ベンジャミン，說那是品項相同的姐妹店，又靠近我們下榻的飯店，我們便決定沿街散步前往。 焼肉ベンジャミン 的燒肉套餐與藥院燒肉大致相同，其中最受歡迎的是七款和牛拼盤，提供兩人份與三人份的牛肉拼盤，經濟實惠且品項多樣。 當天的拼盤包括牛舌、牛腹脅、腿三角、後腿腱子肉、特上橫膈膜、和牛前胸肉，以及壽喜燒風味和牛。我們另外加點了一碗牛尾湯。店員熟練地介紹每個部位的特性，並依順序建議我們品嚐。 火焰緩緩燃燒，將牛肉輕輕放上烤網，嗶嗶作響的油脂聲彷彿在奏樂，牛舌微微焦香、脆口彈牙；牛腹脅帶著細緻油香；腿三角與後腿腱子肉肉質緊實；特上橫膈膜的油花均勻分布，肉的香氣濃郁；和牛前胸肉則柔軟而富層次，每一口都在舌尖化開。 壽喜燒風味和牛帶著甘甜醬汁的香氣，炙烤後的油脂與醬汁完美融合，在搭配溫潤的蛋黃提升口感，入口瞬間爆發甘美風味。 每一口牛尾湯都溫暖醇厚，湯汁濃而不膩，帶著微微的甘甜與骨香，令人忍不住再舀一口。 大口吃肉的瞬間，多巴胺在腦中奔湧，燒烤香、...

在六月的梅雨季節來到日本，天空總裹著雨要下不下的厚重雲層，不想賭運氣到需要藍天白雲的海邊，於是選擇了風情小鎮由布院作為下一個目的地，我們在博多駅周邊的餐廳用過早餐，搭上往別府的由布號到由布院駅，開始新一天的百里長征。 由布院｜明媚風光的溫泉鄉 由布院位於九州大分縣，以湯布院町為核心，是著名的景區小鎮，四周被由布岳及山巒環抱，以溫泉資源和自然景觀聞名。 由布岳的海拔達1583公尺，是由布院的地理核心，本身呈現典型複式火山特徵，由東西向延伸的山脈與連綿的丘陵組成多個小型火山錐，使山腰的由布院擁有由地熱活動產生的溫泉水，並以富含礦物質與清澈的泉水聞名。 湯布院町內有池名聞遐邇的金鱗湖，位於由布岳山麓，湖面常被晨霧籠罩，因粼粼波光如鱗片般閃爍而得名，湖水主要由地下湧泉匯集而成，水溫受地熱影響而略高，湖畔步道與周邊的小型藝術館、咖啡館相互融合，兼具自然地景與人文氣息，成為九州北部重要的旅遊與休閒勝地。 交通方式🚗 大眾從福岡博多駅搭乘由布號或觀光列車由布院之森到達由布院駅，火車站到金鱗湖間的街市，途經由布院最具特色的湯布院。 散策|湯之坪街道 由布院的周邊街廓與山林、河流及湖泊緊密結合，建築沿著地勢微微起伏排列，車站往金鱗湖間的湯之街道，是由布院最具代表性的徒步區，景區內最有名的甜點專門店、溫泉旅館、餐飲店、咖啡館及手作工藝店在街市裡林立，建築多以低矮木造融合現代風格建成。 在由布院的街市裡，有溫泉氤氳，日夜、四季皆有不一樣的風情，尤其是秋日，當由布岳與街市被楓葉染紅，為這個溫泉小鎮更添上幾分詩意。 在徒步的中途會遇到穿著印有湯布院的傳統服飾的人力車，這是當地一種特色觀光體驗，由專業車夫拉著兩人座的人力車，沿湯之坪街道及周邊街區行駛，人力車路線通常涵蓋由布院駅、湯之坪街道、金鱗湖，方便遊客在短時間內遊覽小鎮主要景點。 由布院花卉村位於由布院湯之坪街道附近，是以歐洲風格建築與花卉景觀為特色的主題觀光園區。村內建築多仿造英國小鎮與童話風格，搭配四季變化的花卉與綠植，營造出浪漫而悠閒的氛圍，村內有多家手作工坊、咖啡館、甜點店及紀念品店。 雖然造型可愛，但花卉村實則是遊客很多路很小的觀光園區，繞一圈不過幾分鐘並且多數的時間都在人群中突圍。 金鱗湖像是善於打扮自己的美人，素顏時僅僅是個不大不小的湖泊，但一旦妝點上秋紅與晨霧，便添上沉魚落雁的神秘感。 可惜的是，造訪金鱗湖那日恰逢陰雨的...