日子偶爾忙碌，偶爾能當當薪水小偷，過完了忙碌的周間，我們討論起周末的晚餐，先生一時興起讓我選間想吃很久的餐廳，我從早早建好的中壢願望名單裡挑選了墨sumi 海鮮丼ぶり，恰好那時很想吃生魚片料理。
墨sumi 海鮮丼ぶり｜巷弄間崛起的人氣生魚新勢力
墨Sumi是近幾年在中壢開幕的新興日式料理IP，賣經濟實惠的高CP值海鮮丼，座落在與老街溪溪畔隔一條中豐路的巷弄裡，彎進巷弄中一眼便可見門口掛著一盞白燈籠的日系門面，與街弄裡的老房子呈現明晃晃的對比，低調但惹人注目。
墨Sumi讓喜歡日式料理的食客能用實惠的價格品嚐到新鮮的生魚片丼飯，甫開幕就在中壢地區爆紅，多數的時候都得等上一下子才能進場用餐，但墨Sumi採用登記候位制，無需留在狹小的街道裡排隊久候，只要在登記板上寫下名字，就可以抓準候位時間暫時離開，營業時間前到達的顧客還可以在門口的候位單上留下候位姓名與電話後，到附近的老街溪散步，只要營業時間前回到店門口，服務生會準時依候位單上的順序叫位。
【Info】
地址：桃園市中壢區民生路85號
營業時間：周一-周日:11:30–14:30、17:30–21:00
電話：(03)426-0608
菜單：Menu
短評：高CP值，品質不輸人氣名店坐著做，適合熱愛日式料理的小資族，吃飽了還能去老街溪消食。
墨Sumi的內用空間寬廣但位子不多，有一處板前區與一處窗邊座位，走道未設有桌椅，不擁擠的空間用餐起來十分涼爽舒適，也讓想要自己盛裝味噌湯的人可以在走道來去自如。
最好的位置是料理台前的板前座位，是僅可容納10人的小小空間，能看到兩位師傅一個負責切生魚片、一個負責炙燒，忙得手都停不下來。
墨の海鮮丼
盛有星鰻、胭脂蝦、葡萄蝦、干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉與各式生魚的澎湃海鮮丼，與盛り合わせ海鮮丼的份量差異不大，就是食材較高一級，原本想著有海膽而點，可惜當日海膽的品項以松葉蟹肉取代，雖然海鮮丼鹹鮮美味但仍感覺有幾分可惜。
盛り合わせ海鮮丼
中文翻作「什錦海鮮丼」，是綜合生魚片系列中價位的品項，想要更經濟或更豪華也都有不同的選擇
盛り合わせ海鮮丼的涵蓋品項包含鮭魚、紅魽、鰹魚、星鰻、胭脂蝦與玉子燒，現磨的哇沙米不嗆口，適當地帶出新鮮生魚片的甜鮮。
炙燒明太子星鰻鰭邊肉丼
比目魚鰭邊肉有豐厚的油脂，將海魚的鮮香併著油脂一併附著在舌尖上；明太子醬鹹鮮下飯，搭配酸香的醋飯十分合適；最上層的星鰻是蒲燒鰻風格，味道也鹹甜好吃。
鮭魚明太子干貝丼
盛滿晚的鮭魚生魚片、干貝與明太子，有鮭魚生魚片肥美的油脂、干貝的海味鮮甜與明太子帶著啵啵顆粒感的鹹鮮，是道好吃加上好吃絕不會出錯的組合。
炙燒焦糖鮭魚肚丼
師傅在鮭魚表面灑上大把的砂糖，砂糖在火焰下滋滋作響，被炙烤成金黃的保護色，提點鮭魚的鮮美並增添了不同風味的甜與焦脆口感，入口還有糖霜的顆粒感。
墨Sumi的美味是連平常少吃海鮮的先生也讚不絕口，說是比起坐著做更讓他滿意，可以登記候位而不用現場排隊的等待方式也深得他心，直說下一次還會再訪。
_______________________________________________________
其他文章
留言
張貼留言